Historias sobre el ¿Malvado? Horno de Microondas...

Hace unos cuantos días mientras intentaba conciliar el sueño -sin éxito- me puse a navegar en Facebook con la esperanza de que mis ojos se cansaran de la luz de la pantalla y pudiera dormir.

Sucede que encontré una publicación sorprendente en una página donde eventualmente se publican recetas de comida y se dan consejos sobre alimentación sana. Lo sorprendente de la publicación es que en esta ocasión no hablaban de comida, si no de un utensilio de cocina que, por lo que pude leer, era un objeto tan malvado que pudo haber sido forjado en los más ardientes hornos del averno... un asesino silencioso que muchas familias tienen en casa: el horno de microondas.

Antes de pasar a criticar la publicación , veamos brevemente cómo funciona un horno de microondas:

El horno utiliza un tipo de radiación conocido como microondas (Ver figura abajo). Esta radiación hace que las moléculas de agua que contienen los alimentos se muevan, este movimiento transforma la energía de la radiación en el calor que calienta, descongela o quema los alimentos.

Quizá en este momento la palabra radiación nos parezca aterradora y de inmediato la vinculemos a bombas nucleares. Sin embargo, no toda la radiación es dañina para los seres humanos.

Como se puede ver en la figura, la radiación de microondas está antes que la luz visible, lo que significa que es menos energética. De hecho en la figura se puede ver que el tan necesario WiFi está en el rango de las microondas y no veo publicaciones en internet diciendo que el uso excesivo de WiFi pueda causar cáncer, pérdida de memoria, etc. De hecho, cualquier radiación que se encuentre por debajo del color morado de la imagen es totalmente segura para los seres humanos.

Bien, ahora ya sabemos que las ondas de microondas no son malvadas para los humanos. Pasemos a comentar lo que se menciona en la publicación sobre el malvado horno de microondas (mis comentarios van en color azul):

1. Comer alimentos calentados con el microondas hace que las células cancerígenas de nuestro cuerpo aumenten de manera significativa. Si los alimentos en el microondas simplemente se calientan, comer los que calentamos en la estufa ¿causará el mismo daño?
2. Los alimentos de microondas pueden causar daños irreparables en nuestro cerebro y células. ¿Qué tipo de daños irreparables podría causar a nuestro cerebro (y células) comer un alimento caliente?
3. Los alimentos de microondas suelen causar pérdida de memoria, inestabilidad emocional, inteligencia reducida. ¡Wow! seguramente cuando nací comí algo que fue calentado en microondas porque no recuerdo nada de ese día y mi mamá dice que lloré muchísimo.
4. Los componentes que se añaden a los alimentos cuando calentamos comida en los microondas suele causar crecimiento de tumores en nuestro cuerpo. Para mi esta es la peor afirmación de todas... EL HORNO DE MICROONDAS NO AGREGA NADA A LOS ALIMENTOS.
5. Los alimentos suelen perder la mitad de su valor nutritivo o más cuando son calentados con el microondas, todo depende del alimento. Esto me lo han dicho también sobre cocer las verduras en una olla con agua.
6. El uso continuo de microondas hace que nuestro sistema inmune pierda parte de su fortaleza hasta que es reducido dramáticamente. Como por qué el sistema inmunológico se va a dañar por comer alimentos calientes.

Más allá de lo ridículo que puedan sonar las afirmaciones de quien escribió, lo que debería asombrarnos es que no sustenta ninguna con alguna investigación científica. Además, en el punto 4. exhibe su falta de conocimiento sobre cómo funciona este aparato, ya que -repito- UN HORNO DE MICROONDAS NO AGREGA NINGÚN COMPONENTE A LOS ALIMENTOS. 

Por último quiero comentarles que tampoco nos hace daño ver cuando está encendido el horno. La luz que vemos viene de un foco común y corriente y las microondas no pueden escapar del horno (la rejilla que está pegada en el vidrio lo impide). 

Les guste o no cocinar en horno de microondas, lo cierto es que no debemos creer cualquier información sólo por estar publicada en internet (incluida esta entrada) y siempre vale la pena investigar al respecto, sobre todo cuando de salud se trata. 

Me despido de ustedes dejando abajo una referencia científica (un poco más especializada) sobre el funcionamiento del horno de microondas. 

Lud.

Referencias:
¿Cómo funciona un horno de Microondas? Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares

¿Te gustaría colaborar con un grupo de científicos?

Cuántas personas a diario no se cuestionan a sí mismos cosas como:

y si...

... no me hubiera casado tan joven...
... hubiera elegido otra carrera...
... hubiera sido músico...
... no me hubiera casado...

... ¿qué estaría haciendo justo ahora?

En la vida se toman decisiones y al final hay que aceptar las consecuencias (buenas o malas). Pero comento esto porque quizá entre los lectores exista alguien que hubiera querido ser científico, pero que por alguna razón no logró su objetivo.

Para esas personas que hubieran querido ser científicos, existe una esperanza de acercarse un poco a su sueño. No se trata de ir a un laboratorio a mezclar sustancias, o estar explorando el Amazonas en busca de nuevas especies; se trata de acercarse a su computadora, abrir un explorador de internet y visitar el sitio del proyecto Zooniverse.

 Zooniverse es una plataforma donde miles de voluntarios pueden ser investigadores ciudadanos colaborando con grupos de científicos alrededor del mundo. Lo mejor es que no se necesita tener ningún conocimiento ni entrenamiento previo para participar en los proyectos. Seguramente sin importar qué área de la ciencia te gusta más, en Zooniverse encontrarás un proyecto adecuado a tu gusto; aquí se deja una lista -muy pequeña- de algunos:

• Galaxy Zoo: Descubre los secretos de la evolución galáctica.
• Gravity Spy: Explora los misterios de las  ondas  gravitacionales.
• Higgs Hunters: Cómo está construido el Universo.
• Penguin Watch: Espía a los pingüinos en nombre de la cienicia.

 Uno de los mayores retos de la ciencia actual es que muchas veces no se cuenta con capacidad de análisis suficiente, aunque es cierto que las computadoras ayudan muchísimo, aún no logran acercarse ni tantito a la capacidad humana para el reconocimiento de patrones. Así que con la ayuda de voluntarios, los investigadores a cargo de los distintos proyectos pueden avanzar en sus trabajos; ya que como resultado de la colaboración de científicos ciudadanos, se han producido gran cantidad de publicaciones. 

Pero el simple reconocimiento de patrones no es todo lo que se puede hacer, ya que se abren discusiones entre voluntarios y profesionales que permiten hacer descubrimientos sorprendentes.

No te pierdas esta gran oportunidad de acercarte y colaborar con el mundo científico.

Lud.
________________________________________________
Fuentes:
https://www.zooniverse.org/about

Los Astros deciden nuestro futuro. Mitos y verdades sobre el Zodiaco Parte 1/2

Una de las cosas que a la mayoría de los humanos le gustaría saber es: qué nos depara el futuro.

Imaginen saber si esa persona que aman les corresponderá algún día, o saber si conseguirán el trabajo anhelado o incluso imaginen que pueden saber si se comprarán esa casa de ensueño o si lograrán hacer el negocio de su vida.

Todo esto podría traernos cierta tranquilidad en la vida al saber que el futuro es prometedor (o deprimirnos al saber que nos espera el rotundo fracaso) pero la realidad es que nadie puede saber qué pasará en el futuro.

Hay sin embargo personas que creen que hay una manera de saber el futuro, y esa manera es "enviando Sagitario al 21111" y leyendo lo que el destino les tiene deparado para su signo zodiacal. Antes que nada, hablemos un poco del Zodiaco.

En astronomía el Zodiaco es una franja circular con 12 divisiones de 30° de longitud celeste centrada en la eclíptica. Sin embargo lo que nosotros conocemos como signos zodiacales no son exactamente las constelaciones que llevan su nombre; esto se debe a la precesión del eje de rotación de la Tierra, es decir, el cambio en la dirección del eje de rotación de nuestro Planeta. Esto hace que conforme pasa el tiempo, las constelaciones que vemos en el cielo aparezcan en diferentes épocas del año. Los signos zodiacales son entonces una "abstracción" de las constelaciones físicas.

Por otro lado, en astrología se definen los doce signos zodiacales por las constelaciones que llevan su nombre, pero realmente el zodiaco no está compuesto por las constelaciones zodiacales si no por los signos astrológicos que forman el llamado Horóscopo. Estos signos -según los astrólogos- definen las personalidades de las personas que nacen en el periodo de tiempo (aproximadamente un mes) que se observa "el signo zodiacal" en el cielo. Pero volviendo a lo expuesto en el párrafo anterior, la precesión de la Tierra hace que conforme pasan los años (cientos de años) las constelaciones del Zodiaco se observen en distintas épocas del año. Por ejemplo: el mes/signo de Escorpio; en el mapa astrológico abarca desde el 24 de octubre hasta el 22 de noviembre, mientras que astronómicamente el Sol pasa por una sección de Virgo y por toda la constelación de Libra. Por eso, siendo formales, si naces entre el 24 de octubre y el 22 de noviembre no te corresponde el signo de Escorpio si no el de Virgo o Libra.

Con esto quiero hacer notar que cuando alguien ve su horóscopo en la televisión, redes sociales o cualquier medio, realmente está viendo "las predicciones" de un signo que no le corresponde. De modo que lamento decepcionarlos mis queridos lectores, pero si Mizada dijo:

Escorpio, los astros se alinean en tu favor. Esfuérzate el día de hoy que en el trabajo te esperan grandes cosas, el amor está llamando a tu puerta, sal y abrázalo. Tus números de la suerte son el 24 y 7; tú color es el rojo

pues tristemente no te estaba hablando a ti, así que no te esperan grandes cosas en el trabajo ni el amor está llamando a tu puerta. Sin embargo, no se desanimen ya que este tipo de afirmaciones son tan ciertas como decir que en la Tierra no hay agua y que el Sol no es una estrella. Por ahora es suficiente, dejaré para otra entrada el hecho de que los astros "conspiren" en favor de alguien y que éstos definan nuestro futuro.

No olviden compartir la entrada si les gusta y dejar sus comentarios.

Lud

___________________________________________________________________________________

FUENTES:

• https://en.wikipedia.org/wiki/Zodiac#Twelve_signs
• http://www.constellation-guide.com/constellation-map/zodiac-constellations/
• http://madamastrology.com/zodiac-signs/